Nico Reynolds - Big Grill Festival

Dublin Ireland

Jerk Chuch Eye Roll, Plátano Defumado

Jerk Chuck Eye Roll, Smoked Platain

Nico Reynolds é um nativo de Dublin. Desde tenra idade, Nico tinha a cabeça no armário e um olho por cima do ombro de sua avó, aprendendo sobre a profundidade do sabor e a variedade de temperos na culinária caribenha e na soul food.


Trazendo esse conhecimento para a comida latino-americana, ele tocou um pequeno restaurante em Buenos Aires por 6 anos. Combinando a profundidade dos sabores e aromas caribenhos com os toques sul-americanos, os menus começaram a receber mais influências do Peru, Colômbia, Argentina e México, e depois se tornaram a culinária caribenha com influências latinas via Irlanda!


Nico toca o seu restaurante "Lil Portie", que obteve reconhecimento internacional depois que o restaurante foi apresentado em "F * ck That's Delicious with Action Bronson".

Desde então, ele faz aparições regulares na TV irlandesa em segmentos de culinária no "Today Show" e "Ireland AM", e foi o chef da casa para "Lodging with Lucy".

Nico Reynolds is a Dublin native. From a young age Nico had a head in the cupboard and an eye over the shoulder of his Grandmother learning about the depth of flavour and the variety of spice in Caribbean cooking and soul food.

Bringing this knowledge to Latin American food he ran a catered event company and a small restaurant in Buenos Aires for 6 years. Combining the depth of the flavours & aromas from the Caribbean with South American zests the menus began to take more influences from Peru, Colombia, Argentina and Mexico, and then became Caribbean cooking with Latin influences via Ireland!

Nico runs a pop up restaurant called Lil Portie which jumped into international recognition after the restaurant was featured on "F*ck That's Delicious with Action Bronson". Since then he makes regular appearances on Irish TV in cooking segments on the "Today Show" and "Ireland AM", and was in house chef for "Lodging with Lucy".