nossa historia de fogo

A Churrascada nasceu em 2015 de nossa paixão pelo churrasco, pela música e a companhia dos amigos. O primeiro festival de Churrasco do Brasil começou como uma brincadeira, celebrando a gastronomia em sua forma mais simples e primitiva - a união do alimento ao fogo - e tornou-se um dos mais importantes eventos de gastronomia e entretenimento do Mundo.

 

A gente ainda acha bizarro que a Churrascada se tornou esse monstrinho, mas a gente também acha isso simplesmente animal.

Nossa  19ª Edição em São Paulo em Agosto de 2019, reuniu mais de 70 chefs celebrados do Brasil e do exterior. Craques da carne e do fogo dos cinco continentes apresentando as suas criações durante os dois dias do evento. Tudo isso com muita cerveja trincando, dois palcos com bandas de primeira e atrações especiais como a primeira edição do Butcher Wars (A Batalha do Açogueiros) que aconteceu pela primeira vez no Brasil. 

 

Atualmente estamos nos planejando para a realização de nossa 6ª Edição em São Paulo em 1 e 2 de Agosto de 2020

NOSSOS VALORES

1. FOGO DE VERDADE

como  única fonte de calor utilizada no preparo do alimento Apenas carvão ou lenha como nos tempos da descoberta do fogo.

3. QUALIDADE

Você merece apenas o melhor.  Escolhemos animais e produtos da mais alta qualidade disponível entre os mais sérios produtores.

2. SUSTENTABILIDADE

Valorizamos produtores com práticas sustentáveis e produtores que reconhecem o bem-estar animal como fundamental para a qualidade do produto final. Aproveitamos o animal do focinho ao rabo. Promovemos o consumo consciente da carne no dia-a-dia. Coma menos e com melhor qualidade.

4. AMIZADE E FESTA

Churrasco é momento de reunir família e amigos em volta do fogo, como faziam nossos ancestrais. Prometemos música, festa e diversão! a churrascada é feita por amigos, com amigos e para amigos. plantamos o bem para cultivar amigos.

curadoria

EXPERIÊNCIA ÚNICA

A Curadoria é conceituada meses antes da Churrascada para te entregar uma experiência gastronômica diverssificada, única e original.  Levamos em conta cortes, animais e métodos e receitas do Brasil e do mundo. Espere alguns  sabores familiares e outros nada usuais

CHEFS PROFISSIONAIS

Somente chefs profissionais ou autores de uma proposta gastronômica nova e com uma relação importante com a carne e o fogo. Se você não é profisional e quer vir assar conosco, pode ser voluntário na Churrascada 

CRIATIVIDADE

A gente gosta de inovação gastronômica e estamos sempre testando e arriscando umas maluquices novas em busca de sabores únicos e originais. Os chefs tem o direito de errar. Afinal para o certo e seguro há uma  certa cadeia de fast food.  Nós estamos do lado oposto dessa onda.

ESPÍRITO CHURRASCADA

Chefs  "do bem" com espírito churrasqueiro, levando alegria como ingrediente principal dessa festa. Ninguém precisa ser amigo dos organizadores para entrar no lineup. Mas precisa ser do tipo que a gente vai querer ficar amigo. Cara mala, não dá. 

quem organiza a quizomba

Agencia Uma Uma - AVERSA - Produtor
Festeiro profissional.

Sócio da Agencia Uma Uma, uma das mais respeitadas produtoras de eventos do Brasil é o cara que arma o circo para o fogo comer.
BOTTINO - Curador
Publicitário, louco por comida, chef acidental.
O cara que começou esse tal do American Barbecue no Brasil há quase dez anos e rodou o mundo pelos melhores festivais de fogo. Junto com os chefs monta o "cardápio" da Churrascada e se conecta com os as marcas e produtos para apresentar só o melhor pra você.
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Churrascada - International barbecue festival in brazil