butcher wars.

a batalha dos açougueiros. pela segunda vez no brasil.

O QUE É?

Competição Internacional de Açougueiros profissionais em que,  em 30 minutos, o competidor individual deverá cortar, desossar e apresentar em layout estilo açougue.

 

  • Cortes de valor agregado, criativos e vistosos.

  • Esta apresentação será feita em display ou plataforma trazido pelo próprio participante

  • Matéria prima: ½ cordeiro e o “meio porco” Lombo com costela e fralda

  • Em mesas próprias para desossa o competidor deverá fazer o melhor preparo em 30 minutos.

como participar?

Para se candidatar ao Butchers Wars o interessado deverá preencher a ficha de inscrição com seus dados pessoais e qualificações profissionais.

O Butcher's Wars 2022 está aberto para inscrições de candidatos maiores de 18 anos residentes em qualquer parte do Brasil e do mundo.

As inscrições devem ser enviadas até 1º de julho de 2022 às 10h
Os aprovados serão informados até o dia 7 de julho.

O Juiz principal da competição selecionará apenas 6 candidatos de acordo com os seguintes critérios: 

  1. Habilidade técnica em corte e apresentação, comprovada por foto, vídeo ou instagram. 

  2. Breve currículo comprovando que o candidato exerce a atividade profissionalmente

 

Os candidatos selecionados serão comunicados de sua aprovação e oficialização do convite pra participação no Butchers Wars 2022 que acontecerá durante a Churrascada São Paulo em 6 de Agosto de 2022.

 

Os participantes  receberão as regras antecipadamente assim como será feita uma preleção com todos antes da competição para tirar eventuais dúvidas.

Os participante deverá fazer o pagamento da taxa de inscrição de R$ 250,00 (duzentos e cinquenta reais) que lhe garantirá a participação ca competição e, é claro, as 9 horas de muito churrasco e música na Churrascada São Paulo 2022. 

A organização do evento Churrascada ou do Butcher's Wars, não se responsabilizarão por despesas de viagem, hospedagem e alimentação do competidor antes, durante ou após a competição devendo estas correr por conta do competidor. 

No dia da competição os participantes deverão trazer seus utensílios de uso pessoal incluindo, mas não se limitando a: facas e chairas, coldre para as facas, gancho, linhas, barbantes, agulhas , elásticos, display, decoração , frutas, legumes, verduras e todos os objetos e temperos necessários para a apresentação.

 

regras de avaliação 

 

O Butcher Wars  2022 será apresentado pelo açougueiro Alder Lopes e contará com a presença de 4 juízes do Brasil e do Exterior

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  1. Juiz Principal: Flávio Saldanha

  2. Juiz – Marcelo Bolinha (BRZ)

  3. Juiz – Marc Pauvert (França)

  4. Juiz -  Jay Beaumont (Australia)

Os  participantes serão  julgados e avaliados com natas de 01 a 10 de acordo com os seguintes quesitos:

  1. Velocidade

  2. Apresentação, Display

  3. Limpeza

  4. Técnica

  5. Criatividade e usabilidade

 

Em caso de empate na soma geral dos pontos, o desempate acontecerá pela maior nota de, pela ordem:

  1. Limpeza

  2. Técnica

  3. Apresentação, Display

Demais Regras:

  1. Usar a faca no coldre, manter a faca afiada. Não precisar usar totalmente as proteínas e sim fazer uso das peças escolhidas.

  2. Manter o locar limpo e asseado na entrada e na saída.

  3. Sinalizar quando precisar da 2ª proteína, display e quando encerrar a prova

  4. Também deverá explicar seu trabalho em detalhes para o publico, após a apresentação

  5. Ao sinal do final do tempo estipulado, deverá parar imediatamente a produção.

premiação

Prêmio para todos os participantes, menção nas paginas do time

 

1º lugar: Troféu Butcher Wars Churrascada 1º lugar

2º lugar: Troféu  Butcher Wars Churrascada 2º lugar

3º ao 6º lugar – Medalha de participação

ficha de incrição

Preencha a ficha de inscrição abaixo para se candidatar ao processo de seleção de competidores do Butchers Wars 2022

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Boa Sorte! Obrigado por enviar a sua inscrição. Em breve informaremos os selecionados para a participação no Butcher's Wars 2022

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